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梔子藍(lán)一，中文品名 梔子藍(lán) 二，主要成分含量 梔子藍(lán)素 三，來源 梔子的果實(shí) 四，性狀 藍(lán)色粉末 五，標(biāo)準(zhǔn) GB標(biāo)準(zhǔn) 六，用途 在食品加工中直接著色不多，主要用于與天然的黃色素如梔子黃色素、紅花黃色素等配伍，調(diào)配出不同色澤的綠色素，與提取的葉綠素相比，用梔子藍(lán)色素調(diào)配的綠色素色調(diào)可以控制、耐酸性好，可用于偏酸性的食品、飲料中。另外梔子藍(lán)色素還可與各種天然的紅色素配伍，調(diào)配出不同色調(diào)的紫色。因此梔子藍(lán)色素在食品加工中有較廣闊的應(yīng)用范圍。 以上內(nèi)容均摘自百度百科，不做商業(yè)宣傳使用。 |
